了解一味藥 | 半夏
2022-07-15
紅棗蒸3次，竟有這樣的效果！
- 分類：產品新聞
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2018-12-05
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【概要描述】 紅棗是無人不知的美味佳果，也是廣受推崇的溫補良品，口味藥效兼具，但是棗兒最好的吃法，卻不是一定人人都知道的。國醫大師路志正老師，專研脾胃病70多年，92歲還開堂問診，腳力好、脾胃好，他常年養生的辦法之一就靠這個棗子。但不是直接吃，而是通過一個特別的制法：堅持飯后吃3顆蒸棗蒸棗更加綿軟，藥效好，更適合老年人。 大棗三蒸效果最好洗棗：洗凈去雜質、不要浸泡； 蒸棗：中強火蒸20分鐘。置陰涼處3~4小時
紅棗蒸3次，竟有這樣的效果！
【概要描述】
紅棗是無人不知的美味佳果，也是廣受推崇的溫補良品，口味藥效兼具，但是棗兒最好的吃法，卻不是一定人人都知道的。國醫大師路志正老師，專研脾胃病70多年，92歲還開堂問診，腳力好、脾胃好，他常年養生的辦法之一就靠這個棗子。但不是直接吃，而是通過一個特別的制法：堅持飯后吃3顆蒸棗蒸棗更加綿軟，藥效好，更適合老年人。 大棗三蒸效果最好洗棗：洗凈去雜質、不要浸泡； 蒸棗：中強火蒸20分鐘。置陰涼處3~4小時
- 分類：產品新聞
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- 發布時間：2018-12-05 18:03
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詳情
紅棗是無人不知的美味佳果，也是廣受推崇的溫補良品，口味藥效兼具，但是棗兒最好的吃法，卻不是一定人人都知道的。
國醫大師路志正老師，專研脾胃病70多年，92歲還開堂問診，腳力好、脾胃好，他常年養生的辦法之一就靠這個棗子。 但不是直接吃， 而是通過一個特別的制法：堅持飯后吃3顆蒸棗蒸棗更加綿軟，藥效好，更適合老年人。
大棗三蒸效果最好
洗棗：洗凈去雜質、不要浸泡；
蒸棗：中強火蒸20分鐘。置陰涼處3~4小時，再蒸20分鐘（不用加水，直接隔水干蒸）。水沸后，宜小火，再蒸一次。
吃法：每天吃2顆，每次吃時再蒸熟，剝去硬皮、內核。
為什么要蒸3次
這其實是來自于中醫的“炮制學”。相信經常接觸中藥的朋友都聽說過熟地，這個熟地是由生地九制而成，也就是通過生地九次蒸過、炮制后變成了熟地。雖然是簡單的蒸曬，但是這個藥性就變了：生地是清熱的，而熟地是養血的。
所以，路志正老師的這個蒸棗，雖然看上去還是吃棗，但是藥性也就變了。蒸了三次的棗子，顏色更深和口感更綿密，更易被人體吸收，養脾、養血的作用更強一些，適用的人更多。
▲ 蒸3次后的棗子顏色變化，最左側是第3次蒸
在食品的時候， 它是健脾的作用，它含有大量的維生素C，除了貧血的人可以吃，產后血虛、脾胃虛弱的人都可以吃。它的補血、健脾的作用是很好的。
藥用的話，主要是用作引子，比如以前用藥有一些比較猛烈的藥性，加入棗子來減輕副作用。
塔里木大學生命科學學院，南疆特色農產品深加工兵團重點實驗室曾經對蒸棗做過一個實驗，他們發現，干棗經蒸制一定時間后（20分鐘）, 其環磷酸腺苷、總酚、原花青素和總三萜含量均有顯著增加。
而這些豐富的營養成分和活性物質使紅棗對提高人體免疫力、心肌功能，抑制癌細胞，降低血脂、膽固醇，防治骨質疏松和產后貧血以及促進新陳代謝等方面有良好的功效。
【注意】
糖尿病人血糖不穩定 的時候不要吃蒸棗子，按照糖尿病治療的要節制；腸胃脾濕（舌苔膩、大便糖稀、肚子脹）的人不要吃。
紅棗有補脾安神之功，可配伍龍眼、百合等制成內服膏劑來改善睡眠。
紅棗干200克，龍眼肉200克，百合30克，蜂蜜100毫升。
紅棗洗凈去核，龍眼、百合洗凈并用溫水浸泡30分鐘。
3種食材同置鍋中，加清水1000毫升，武火煮沸后改文火，煮至收汁；倒入攪拌機中攪成糊狀，再倒入鍋中，加蜂蜜，文火慢煮，邊煮邊攪拌 ，直至水分蒸發完；熄火下鍋，收膏備用，每晚睡前服3湯匙。
紅棗富含鐵與磷，可補氣養血，被譽為“補血神器”，做湯補血效果更佳。
1．紅棗(干品)10枚，紅薯250克，紅糖10克，姜末適量。
2．紅棗洗凈去核，紅薯洗凈去皮切塊。將紅棗、紅薯與姜末一齊置鍋內，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火，至紅薯熟透，放入紅糖，稍煮即成。每日酌量食用。
紅棗能提高單核細胞的吞噬功能，能增加血清總蛋白含量，能降轉氨酶，堪為護肝良品。制成茶飲喝，簡便而有效。
1．紅棗(干品)12枚，五味子10克，冰糖(糖尿病患者改為枸杞)少量。
2．紅棗洗凈去核，五味子洗凈，冰糖打碎。三者同置燉杯內，加清水250毫升，置武火上燒沸，再用文火燉約20分鐘，濾汁，每日代茶飲用。
胃病宜粥養，紅棗擅健脾養胃。
1．紅棗(干品)50克，小米50克。
2．紅棗去核切絲，小米淘洗干凈。擱鍋，加清水1500毫升，先放入小米，浸泡約5分鐘后，開火。武火煮沸后，改文火熬煮，待湯水黏稠，放入紅棗絲，續熬約3分鐘即成。每日或經常食用。
1、原料采購來自新疆若羌，口感純正。
2、直徑20mm-22mm的特級紅棗，嚴格按照免洗大棗的國標進行清洗、烘干、挑選，同時按照中國藥典的標準檢驗水分，灰分、黃曲霉素。
3、北緯36度，世界水果優生區的黃金地帶——“新疆若羌灰棗起源地”
4、自然鮮，約20%的水分含量“鮮棗般的香脆口感”。
5、純香甜，5700hs陽光值，±20度晝夜溫差，“口感純正自然香甜”。
小小棗兒好，巧吃無煩惱。趕緊給身邊的朋友們一起推薦這個吃法吧！制作簡單，口感超棒，還能幫助我們強健脾胃。
聲明：本文推送的健康養生資訊，涉及的中藥處方，建議咨詢中醫師后服用，可做相應調整。本文圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系后臺刪除。
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